প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে সমস্ত মশলা ও কুচানো শাক দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হতে এবার শাকে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে. শাক ভাজা হয়ে গেলে ঠান্ডা করে নিতে হবে. এবার ঐ ভাজা শাক মিক্সিতে পেস্ট করে নিলেই রেডি লাউ শাকের ভর্তা।